MENU KATTILA 65 €

 

Huhtasieniä & Selleriä

Juuriselleri fondant, paistettua huhtasientä ja kuusenkerkkä-vinaigretteä (G,L)
Celeriac fondant, fried morel mushrooms and spruce tip vinaigrette

 

Kampasimpukkaa & Parsaa

Kylmäsavustettua kampasimpukkaa, green curry kastiketta, hernettä ja tilli öljyä sekä  ”Waldorffin salaattia” (G,L)
Cold smoked scallop, green curry sauce, peas, dill oil and  “Waldorff salad”

​

***

Ankkaa & Kaalia

Paahdettua ankkaa, perunakakkua, varhaiskaalia, puolikuivattua tomaattia,
herukkasalviakastiketta ja juuripersiljapyrettä (G,L)
Roasted duck breast, potato cake, spring cabbage, semi-dried tomato, currant sage sauce and parsley puree

 

***

 

Valkosuklaata & Appelsiinia

Paahdettua valkosuklaata, kandeerattua appelsiinia ja sitruunaloskaa (G, VL)
Roasted white chocolate, candied orange and lemon zest

 

Creme brulee & Marjoja

Creme brulee, jugurttikreemiä ja kirsikka-vadelma sherbettia (G,L)
Creme brulee, yogurt cream and cherry-raspberry sherbet

Menu Kattila Viinipaketti / Matching wines 
32 € / 38 €

​

Lisää Menuun / Additional extra
 

Tartar päivän raaka-aineesta 12 €

Karhunlaukkamajoneesia, pikkelöityä sinapinsiementä ja riisinäkkäriä (G,L)

Tartar from the cut of the day (FIN), wild garlic mayonnaise, pickled mustard seeds and rice crackers (G,L)

 

Kattilan juustoja - Cheese selection (G) 10 €

 

KATTILA KASVISMENU 60 €
 

Huhtasieniä & Selleriä

Juuriselleri fondant, paistettua huhtasientä ja kuusenkerkkävinaigretteä (G,L)
Celeriac fondant, fried Morel Mushrooms and spruce tip vinaigrette

 

Parsarisottoa & Saksanpähkinää 

Parsarisottoa, pikkelöityä hernettä, karamellisoitua saksanpahkinää ja ruohosipulia (G,L)
Asparagus risotto, pickled peas, caramelized walnuts and chives

 

***

 

Kvinoaa & Kaalia

Kvinoa anarcinia, sumakilla maustettua varhaiskaalia, papuja, umamidashia, juuripersiljapyre (G,L)
Quinoa with anarcinia, sumac-spiced spring cabbage, beans, umamidashi and parsley puree

 

***

​

Valkosuklaata & Appelsiinia

Paahdettua valkosuklaata, kandeerattua appelsiinia ja sitruunaloskaa (G, VL)
Roasted white chocolate, candied orange and lemon zest

   

Creme brulee & Marjoja 

Creme brulee, jugurttikreemiä ja kirsikka-vadelma sherbettia (G,L)
Creme brulee, yogurt cream and cherry-raspberry sherbet

 

Menu Kattila Viinipaketti / Matching wines 
32 € / 38 € 

 

Tarjoamme ennakkopyynnöstä vegaanimenun

We are happy to design a vegan menu on request

 

KATTILAN KLASSIKOITA JA VAIHTUVIA MAKUJA:
 
Alkuun / Starters:

​

Huhtasieni & Selleri 15 €

Juuriselleri fondant, paistettua huhtasientä ja kuusenkerkkä-vinaigretteä (G,L)
Celeriac fondant, fried morel mushrooms and spruce tip vinaigrette

 

Kampasimpukkaa & Parsaa 16 €

Kylmäsavustettua kampasimpukkaa, green curry kastiketta, hernettä ja tilliöljyä sekä  ”Waldorffin salaattia” (G,L)
Cold smoked scallop, green curry mousse, peas, dill oil and  “Waldorff salad”

 

Parsarisottoa & Saksanpähkinää 14 €

Parsarisottoa, pikkelöityä hernettä, karamellisoitua saksanpahkinää ja ruohosipulia (G,L)
Asparagus risotto, pickled peas, caramelized walnuts and chives

 

Tartar päivän raaka-aineesta 15 €

Karhunlaukka majoneesia, pikkelöityä sinapinsiementä ja riisinäkkäriä (G,L)
Tartar from the cut of the day (FIN) (G,L)
Wild garlic mayonnaise, pickled mustard seeds and rice crackers

Pääruoat / Main Course 

 

Parsarisottoa & Saksanpähkinää 26 €

Parsarisottoa, pikkelöityä hernettä, karamellisoitua saksanpahkinää ja ruohosipulia (G,L)
Asparagus risotto, pickled peas, caramelized walnuts and chives

 

Ankkaa & Kaalia 34 €

Paahdettua ankkaa, perunakakkua, varhaiskaalia, puolikuivattua tomaattia,
herukkasalviakastiketta ja juuripersiljapyrettä (G,L)
Roasted duck breast, potato cake, spring cabbage, semi-dried tomato, currant sage sauce and parsley puree

 

Black Angus Steak 44 €

Black angus ulkofileetä 200 G (AUS), perunakakkua, karhunlaukka-kampotpippuri kastiketta ja bimiä (G,L)
Black Angus sirloin 200 G (AUS), potato cake, wild garlic-kampok, pepper sauce and bimi

Kvinoaa & Kaalia 28 €

Kvinoa anarcinia, sumacilla maustettua varhaiskaalia, papuja, umamidashia ja juuripersilja pyreettä (G,L)
Quinoa anarcini, sumac-spiced spring cabbage, beans, umamidashi and parsley puree

Boullabaisse & Päivän kalaa 29 €

Klassista ranskalaista kala-äyriäiskeittoa, jättikatkarapua, sinisimpukoita ja päivän kalaa (G,L)
Classic French seafood soup, king prawns, mussels and fish of the day

 

JÄLKIRUOAT / DESSERT:
 

Valkosuklaata & Appelsiinia 10 €

Paahdettua valkosuklaata, kandeerattua appelsiinia ja sitruunaloskaa (G, VL)
Roasted white chocolate, candied orange and lemon zest

 

Creme brulee & Marjoja 13 €

Creme brulee, jugurttikreemiä ja kirsikka-vadelma sherbettia (G,L)
Creme brulee, yogurt cream and cherry-raspberry sherbet

 

Jäätelöpallo  6 €

Scoop of ice cream